Глава Минсельхоза Александр Ткачев считает, что данные Россельхознадзора о фальсификации 78 процентов российских сыров являются ошибочными, передает Интерфакс.
Ткачев назвал данные ведомства «какой-то ошибкой» и призвал не пугать рынок. По его словам, фальсифицировано может быть не более 10-15 процентов рынка.
Напомним, что ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова заявила, что самая большая доля фальсификата выявлена в производстве сливочного масла — 15-20 процентов. Сыр находится на втором месте. Молоко же практически не подделывают, так как это невыгодно, отметила Попова.
Ранее Россельхознадзор опубликовал данные экспертных проверок, которые показали, что 78,3 процента российских сыров, представленных на рынке, являются фальсификатами, произведенными из растительного пальмового жира. В Москве и Московской области, по данным ведомства, доля фальсифицированных сыров достигает 45%.
Директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас Кожанов рассказал МедиаПотоку, что ситуация оказалась даже хуже его ожиданий.
«Действительно, большое количество сыра на деле сыром не является, что печально, однако стоит отметить, что республика Марий Эл в данном случае находится в особых условиях: у нас этот процент существенно меньше, даже в других регионах отмечают высокое качество местной продукции. Из плюсов того, что факт фальсификаций вскрылся, и государство обратило на это внимание — честным фермерам с качественной продукцией станет легче, ведь они производили более дорогой по себестоимости продукт, а потребитель не всегда видел разницу», — сообщил фермер.
По его словам, эта проблема возникла не сегодня, но обострилась после объявления импортозамещения, когда производство сыра выросло на 35-36 процентов, а объем молока — лишь на 0,5 процента. Вместе с тем выросли поставки пальмового жира, так что вопросы к качеству возникли сами собой.
«Не думаю, что низкокачественная продукция, если она не представляет опасности, должна полностью исчезать с полок магазинов, но она обязательно должна маркироваться соответствующим образом. Если речь идет о «сырном продукте» или «сырках», называть это полноценным сыром нельзя, но и у такой продукции найдется покупатель», — заключает Кожанов.
