В Йошкар-Оле кафе готовило шаурму с кишечной палочкой

la.eater.com

Йошкар-Ола, 11 апреля. В столице Марий Эл продолжают борьбу с неправильным общепитом: оштрафован очередной владелец павильона с шаурмой.

Нарушения в закусочной «Шаурма» Йошкар-Олы привели к штрафу в 30 тысяч рублей — сообщает региональный Роспотребнадзор. В феврале в ходе внеплановой проверки в павильоне предпринимателя Ахмедова был обнаружен ряд нарушений.

На кухне авторы кушаний использовали полуфабрикат мяса птицы, на который у них не было документации о качестве. Отсутствовала также и маркировка со сведениями об изготовителе и о товаре.

Продукты хранились с нарушением температурного режима, а именно: мясо птицы на гриле держали на прилавке при температуре +19 С (при норме 4+/-2 С). Кроме того, после лабораторных исследований в шаурме нашли бактерии группы кишечной палочки.

По настоянию проверяющих готовое мясо птицы и полуфабрикаты были уничтожены в ходе проверки. За эти нарушения бизнесмена в итоге привлекли к штрафу в 30 000 рублей.

Кстати, МедиаПоток уже сообщал о том, что в заведениях общепита Йошкар-Олы зачастую не соблюдают санитарные требования…