Ученые Сколтеха и ВНИИМК, изучив подсолнечники, заявили, что нашли генетические маркеры, которые влияют на качество масла.
Речь идет о токоферолах – ключевых показателях качества масла. Всего было найдено четыре маркера, которые помогают понять, какие токоферолы находятся в подсолнечнике.
Это поможет ученым вывести новые сорта, а также улучшить уже имеющиеся. Почему наука так интересуется этим продуктом? Все просто, масличная культура в России очень развита.
Наша страна является не только мощным производителем подсолнечного масла, но и его масштабным поставщиком на рынке.
«Стартап OilGene, основанный Сколтехом, будет использовать маркеры для разработки новых инструментов тестирования», — рассказал научный сотрудник Сколтеха Степан Болдрев.
Ранее МедиаПоток писал, что сидячий образ жизни приведёт к неприятным последствиям со здоровьем.
