Physics of Fluids: процесс открытия шампанского сопоставим с запуском ракетного двигателя

Физики из Реймского университета Шампань смоделировали «зарождение» пузырьков при открытии шампанского, заявив, что ударная волна превышает скорость звука, образуя диски Маха.

Physics of Fluids: процесс открытия шампанского сопоставим с запуском ракетного двигателя

Физики из Реймского университета Шампань смоделировали «зарождение» пузырьков при открытии шампанского, заявив, что ударная волна превышает скорость звука, образуя диски Маха.

В исследовании, опубликованном в журнале Physics of Fluids, ученые рассказали, что с помощью компьютера смоделировали момент открытия пробки шампанского. Оказалось, что после «зарождения пузырьков» на стеклянной стенке бутылки напиток быстрее, чем скорость звука, выталкивает пробку ударными волнами.

- Advertisement -

Они образуются сразу после того, как пробка перестает сдерживать внутреннее давление. Такой процесс развивается в три основных этапа: пробка прочно сидит в горлышке и удерживает высокое давление; пробка удаляется и позволяет газам высвобождаться и ударные волны выходят на поверхность, комбинируясь друг с другом и на короткое время образуя диски Маха.

Таким образом, ученые исследовали простую бутылку из-под шампанского в качестве универсальной лаборатории. В ней можно наблюдать выплеск газов, создание ударных сверхзвуковых волн и их падение, которое сопровождается выравниванием с атмосферным давлением.

Ранее МедиаПоток писал, что университет Джона Хопкинска объяснил, почему кокаин по-разному влияет на мужчин и женщин.

Источник Nacked Science