Ученые университета Тулейна установили самую вредную и самую безопасную диету для состояния здоровья и окружающей среды.
Специалисты сравнили принципы питания кето и палео, в первой из которых предпочтение отдается жирам и белкам без углеводов, а во второй исключаются зерновые и бобовые, но овощи и орехи, вместе с мясом, остаются. Об этом рассказывает Лента.ру со ссылкой на журнал American Journal of Clinical Nutrition.
Оказалось, что кетодиета становится причиной появления почти трех килограммов углекислого газа на каждую тысячу съедаемых калорий. Палеолитическая несет собой высокий углеродный след – более двух килограммов на тысячу калорий.
Лучше всего на климате сказывается тип питания веганов, полностью исключающий животные продукты. Затем лидирует вегетарианская и пескатарианская диеты, вторая из которых хороша, если речь идет о питательности.
