Ученые из Чехии объяснили, почему на антипригарной сковороде в центре все равно пригорает пища, сообщает МедиаПоток.
Казалось бы, на скороде с тефлоновым покрытием пища вообще не должна пригорать. Однако в центре посуды это иногда, но все же случается.
Как выяснилось, дело не в отсутствии нужного количества масла, а в его физических свойствах под воздействием огня. Продукт растекается по поверхности сковороды, образуя сухое и горячее пятно в центре.
При нагреве снизу поверхностное натяжение подсолнечного масла становится меньше. Поэтому возрастает температура покрытия и пригорает пища.
Ранее МедиаПоток писал, что колбаса, сахар и майонез вредны для полезных кишечных бактерий. Кишечные бактерии человека должны хорошо питаться, поскольку это напрямую влияет на сопротивление организма заболеваниям – около 70 процентов клеток иммунной защиты находятся в кишечнике.
