Физики Массачусетского технологического института научились ускорять кипение воды с помощью особенного нагревательного элемента.
В новом исследовании ученые решили побороть пузырьки воздуха на дне емкости, которые образуют плотный газовый слой, появляясь слишком близко друг к другу. Если снизить их количество, то теплообмен будет лучше, а вода будет нагреваться быстрее, пишет журнал Advanced Materials.
Для этого инженеры создали массив углублений шириной около 10 микрометров, которые находятся на расстоянии двух миллиметров друг от друга. Такая структура позволила создать непрерывный поток жидкости, который переносит тепло вверх и не дает изолировать и соединять появляющиеся пузырьки.
В результате этого эффективность нагрева не снижается. Практические опыты показали, что коэффициент теплопередачи увеличился почти в четыре раза, а тепловой поток – в полтора раза. Такие показатели позволяют экономить энергию при кипячении воды.
Ранее МедиаПоток писал, что российские Кулибины напечатали на 3D-принтере магниты сложной формы с улучшенными свойствами.
