Грант вручили выпускнице образовательного проекта «Школа фермера», победителю конкурса «Грант АгроБизнес» Наталье Леухиной. Ее бизнес-проект по созданию школы-студии хлебопечения оказался в числе лучших.
Заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия республики Людмила Смирнова высоко оценила проект выпускницы.
«Значимо, что наряду со всеми теми компетенциями, которые имеет Наталья, она пошла обучаться еще и в «Школу фермера», — отметила замминистра. Проект замечательный, у вас большие перспективы в вашем вкусном деле, – обратилась к выпускнице Людмила Сергеевна. – Уверены, что тот вклад, который мы вам сегодня вручили, пойдет на реализацию вашего замысла, на добрые дела, которые вы творите».
Наталья обучалась в «Школе фермера» по направлению «Технология производства, хранения и переработки злаковых культур». В Школу она пришла для того, чтобы определиться с выбором дальнейшего развития бизнеса.
«Мыслей было очень много, поэтому я решилась снова обучиться, чтобы двигаться дальше», – делится Наталья Леухина.
Кстати, кондитерскому делу она обучалась у именитых российских и зарубежных шеф — поваров, закончила также Гарвардский университет по направлению «Ферментация продукции».
На момент обучения в «Школе фермера» Наталья Леухина уже имела свое хлебопекарное и мясное производство, воссоздала более 50 рецептур мясных изделий и около 80 современных десертов.
Как говорит выпускница: «Знаю о мясе все – «от носа до хвоста», а для каждого десерта создаю свою симфонию. Миксую специи, как парфюмер. Моя философия — это обращение к истокам и возрождение потребления натуральных продуктов — именно тех, что дает наша земля».
Продукция Натальи Леухиной пользуется огромной популярностью среди жителей Марий Эл. Кроме того, она продвигает свой вкусный товар и в другие регионы.
«Я – постоянный участник международного форума для поваров «Завтрак шефа», который проходит ежегодного в Москве, – делится успехами победительница конкурса. – В прошлом году со своей продукцией участвовала в первом гастрономическом фестивале «Йошка Еш», завоевав победу в номинации «Новое прочтение Марийской кухни».
Наталья Леухина является мастером своего дела. Помимо того, что готовит сама, она еще и обучает поваров общепитов. Кроме того, ее постоянно приглашают в качестве эксперта или участника различных гастрофестивалей. Так, выпускница «Школы фермера» является спикером и консультантом гастрофестивалей в Махачкале и Уфе, а также является амбассадором компании Vesta grill.
Директор Марийского филиала РСХБ Георгий Сергеев отметил высокий уровень мастерства выпускницы «Школы фермера».
«Главное то, что Наталья очень любит свое дело и готова всегда развиваться в своем направлении, – отметил директор. – Уверен, что победитель сможет эффективно воспользоваться грантом и успешно реализовать свой бизнес-проект».
