Учёные из Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) назвали самые эффективные альтернативы обычному тростниковому сахару, которые придают сладкий вкус, не влияя на организм.
Люди чаще всего употребляют сахарозу — вид сахара, состоящий из глюкозы и фруктозы. Хотя она даёт организму энергию, сахароза не является жизненно важной, потому что глюкозу можно получить из других углеводов.
При диабете организм может плохо усваивать сахар, что приводит к его накоплению в крови и гипергликемии. Это может вызывать усталость, повреждение сосудов и нервов, а также другие проблемы.
Если недостаточно инсулина, организм начинает выделять гормоны стресса, что может усугубить ситуацию.
В ПНИПУ отметили, что современные заменители сахара помогают избежать лишних калорий и накопления глюкозы в организме, сообщает naked-science.
Сукралоза, например, в 600 раз слаще обычного сахара, не усваивается и выводится с мочой. Стевия — натуральный подсластитель, в 200-400 раз слаще сахара, тоже не даёт калорий. Сахарин, безопасный для здоровья, в 300-400 раз слаще сахара.
Аспартам, который изготавливают из аминокислот, в 200 раз слаще сахара и используется в небольших дозах. Эритрит, получаемый из растений, не влияет на уровень глюкозы и имеет гораздо меньшую калорийность.
Ранее ИА МедиаПоток рассказал, что после 50 лет организм нуждается в рыбе, чесноке и ягодах.
