Специалист Филипп Соколов сообщил, что научное сообщество нашло альтернативу химическим сахарозаменителям.
По словам эксперта Соколова, речь идет об уникальных белках, которые по сладости превышают сахар в тысячу раз. Среди таких примеров – браззеин, пентадин, монелин, мабинлин, куркулин, тауматин и миракулин. Их получают из тропических растений.
Сам эксперт Филипп Соколов говорит, что в ближайшем будущем подсластители могут сместить с полок магазинов химические сахарозаменители. Некоторые из списка белков уже применяются в промышленности многих стран.
И преимуществ у таких белков тоже масса, но нужно употреблять минимальную дозировку. У них нулевой гликемический индекс, а побочных эффектов – нет. Об этом говорят исследования, поэтому такой вариант сладостей не только разрешен, но и полезен для диабетиков, пишет АН.
Ранее Медиапоток писал, что учёные озвучили неожиданное свойство томатного сока: ведет к снижению давления.
