Опытные грибники рассказали, какие вкусные и доступные грибы остаются незамеченными.
Один из таких грибов – подмолочник, который называют Lactarius volemus. Многие грибники по незнанию обходят его стороной, отдавая предпочтение знакомым видам.
Подмолочник легко узнать по его плотной шляпке и характерному белому млечному соку. Гриб меняет цвет, а потому его легко узнать и найти в широколиственных лесах.
Кулинарные достоинства кроются в сочности и плотности грибов, а также в природном обилии сахара. Лесной дар сохраняет форму даже после термической обработки.
Гриб идеально подходит для жарки, варки и особенно хорош в маринадах. Кроме того, подмолочник полезен за счет обилия белков и витаминов группы В.
