Манная крупа давно вызывает споры среди диетологов и врачей. В Европе её чаще используют как корм для сельскохозяйственных животных, а не как еду для людей. В России же манка по-прежнему популярна: её готовят в детских садах, школах и включают в рацион многих семей.
Главная проблема — высокий гликемический индекс продукта. Манка почти полностью состоит из крахмала, из-за чего после её употребления резко повышается уровень сахара в крови.
Это создаёт нагрузку на поджелудочную железу и повышает риск нарушений обмена веществ. Особенно это важно для детей и людей с предрасположенностью к диабету.
Кроме того, манка содержит фитиновую кислоту, которая мешает усвоению кальция — важного минерала для костей и зубов. У детей дефицит кальция может ослаблять костную ткань и повышать риск рахита.
В крупе также есть глютен, способный вызывать аллергии и заболевания кишечника, такие как целиакия. У некоторых малышей манная каша плохо переносится: появляется расстройство пищеварения или аллергическая реакция.
Специалисты советуют ограничивать употребление манной каши детьми и заменять её более полезными крупами — гречкой, овсянкой, рисом или кукурузой. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми для здорового роста и развития.
Несмотря на привычку и популярность манки, мнение врачей однозначно: этот продукт — не лучший выбор для детского питания. В Европе даже животным кормят ею гораздо реже, чем у нас детям.
