Многие знают, что есть такая примета: как встретишь Новый год, так он и пройдет. Это касается в том числе и праздничного стола. Есть метод, который привлечет деньги и счастье в будущем году.
Речь идет о салате «Пегас», который Огненная Лошадь любит. Энергия наступающего 2026 года ассоциируется с лёгкостью, гармонией и стремлением к новому — именно эти черты отражаются в этом изысканном блюде.
Его основу составляют привычные ингредиенты, но их необычное сочетание придаёт салату оригинальный характер: яйца, свежие огурцы, ананас, креветки и твёрдый сыр. Компоненты выкладываются слоями, чтобы каждый вкус плавно переходил в следующий.
Первым слоем натирают четыре яйца, слегка подсаливают и покрывают их лёгкой сеткой майонеза. Затем равномерно распределяется мелко нарезанный свежий огурец и снова наносится тонкий слой соуса. Следом идёт сочный рубленый ананас, который вносит в салат свежесть и лёгкую сладость.
Четвёртый слой составляют вареные креветки (примерно 200 г). Их выкладывают целиком, чтобы сохранить фактуру и украсить внешний вид салата.
После этого слоя идет тертый твердый сыр, который объединяет все вкусы в единую композицию. Завершает блюдо оставшаяся часть яиц, натертых на мелкой терке, а сверху несколько целых креветок в качестве эффектного декора.
Перед подачей салату стоит настояться в холодильнике не менее двух часов, чтобы вкусы «собрались», а структура стала плотнее. Подают его на широкой плоской тарелке, где чётко видны аппетитные слои.
Благодаря лёгкости, утончённости и необычной подаче салат «Пегас» становится не просто блюдом, а символом удачи и благородства грядущего года. По словам гастроэксперта Натальи Ружниковой, секрет успеха новогодних салатов в том, чтобы не перегружать их тяжёлыми соусами и лишними компонентами: «Легкость, свежесть и натуральные продукты формируют правильное праздничное настроение», пишет Про Город Чувашия.
