Эксперты выяснили, сколько в переводе на наши рубли обходился ужин в ресторане.
Поход в ресторан в советские времена был сродни маленькому празднику, вылазкой в другой, более яркий мир. Это не было повседневностью.
Повседневный голод утоляли в столовых, а рестораны оставались особой территорией — с белыми скатертями, живой музыкой и, как тогда казалось, недосягаемо высокими ценами. Среднестатистическая зарплата могла растянуться на месяц, а один-единственный вечер в хорошем заведении способен был оставить в кошельке зияющую пустоту.
Если пересчитать эти траты на современные деньги, цифры действительно вызывают легкое оцепенение. Особенно когда понимаешь, за что платили больше всего.
Среди ресторанов существовала своя иерархия: от скромных ресторанов первой категории до заведений «люкс». Попасть туда без связей или записи за месяц было практически невозможно. Это был закрытый мир для партийной элиты, деятелей искусства.
Интерьеры, изысканные блюда русской и европейской кухни, атмосфера избранности — за это и платили. Однако главной ценностью было даже не меню, а ощущение принадлежности к особому кругу.
Средний ужин на двоих с парой блюд и бутылкой вина или коньяка легко достигал 15–30 рублей. В элитном заведении счёт мог перевалить за 50 рублей. Для сравнения: минимальная зарплата в 70–80-х годах составляла около 70 рублей, средняя — 150 рублей.
Получается, один вечер поглощал пятую, а то и треть месячного дохода. Для студента со стипендией в 40 рублей или пенсионера это была астрономическая сумма. Эти цифры наглядно показывают, что ресторан был роскошью, а не нормой.
Самыми разорительными статьями в чеке были не суп или котлета. Главными «убийцами» бюджета были алкоголь и деликатесы. Бутылка хорошего коньяка или импортного вина могла стоить дороже, чем все заказанные блюда вместе взятые. Чёрная икра, осетрина, балык — эти позиции были доступны лишь очень обеспеченным гостям.
Поход в ресторан был осознанной и серьёзной тратой, сравнимой с покупкой дорогой вещи. На эти же деньги можно было купить пару джинсов или месячный запас колбасы. Именно поэтому такие вечера случались лишь по особым случаям.
