Многие жалуются, что купленные апельсины оказываются сухими и невкусными — хотя на полке все выглядят одинаково аппетитно. Проблема решается просто: надо изучать три главных признака.
Во-первых, «пупок» на нижней части вкусного апельсина выражен чётко и вогнут внутрь. Во-вторых, аромат: если апельсин выделяет яркий цитрусовый запах, это почти гарантированный знак зрелости и сочности. Настоящий сладкий фрукт всегда будет ощутимо тяжелым — даже если выглядит небольшим, в нём много сока. Плоский или выпуклый «пупок», легкость фрукта для его размера и полное отсутствие аромата — верные признаки того, что апельсин недоспел или подсох.
Эксперты советуют также смотреть на кожуру: у спелых цитрусов она гладкая, с мелкими порами, оранжевая и без вмятин или пятен, а у старых или невкусных — блеклая, пористая или с зеленоватыми участками. Причём размер не главный критерий — чаще всего вкусными оказываются именно средние по размеру плоды, а не самые большие. Независимый российский эксперт по питанию объясняет: «Чем тяжелее апельсин, тем выше вероятность, что он созрел, а легкий фрукт окажется сухим и невкусным», — подчёркивает совет из рекомендаций Роспотребнадзора.
Ориентируйтесь на сорт: «пупочные» апельсины (набель, навелин) обычно сочные, без косточек и хорошо пахнут. Страна происхождения тоже имеет значение — самые сладкие фрукты часто привозят из Испании, Италии, Израиля, Индии. Если апельсины пахнут слабо или вовсе не выделяют запаха, скорее всего, их хранили долго или неправильно, и брать их не стоит.
Вместо бессмысленного визуального осмотра пользуйтесь простыми критериями: вдавленный «пупок», тяжесть в руке, яркий цитрусовый аромат. Эти признаки подтверждены как практическим опытом покупателей, так и экспертными советами — и именно так вы сможете выбирать по-настоящему вкусные апельсины каждый раз.
Результативный подход: соглашаться на покупку только если плод ощущается весомым, пахнет цитрусом и имеет характерную форму с погружённым «пупком». Такова универсальная рабочая схема для любителей сочных и сладких апельсинов.
