Мало кто может представить свое детство без куриного супа. Его готовили нам наши мамы, а потом мы сами начали его есть в своих семьях, но не все знают, что он вредный.
Гастроэнтерологи и диетологи заявили, что птица промышленного производства часто выращивается с применением различных препаратов, а при изготовлении колбасной продукции используются химические добавки. Во время варки все эти вещества переходят в жидкость, из которой затем готовится суп.
В итоге вместе с супом человек может получать антибиотики, гормоны, нитриты, консерванты и избыток жира. Систематическое употребление таких супов способно снижать эффективность антибиотиков в организме, нарушать гормональный баланс и создавать дополнительную нагрузку на ЖКТ, печень и сосудистую систему.
Кроме того, негативное влияние усиливается из-за распространенных ошибок в приготовлении. Так, многие россияне не сливают первый бульон, варят мясо вместе с кожей и жиром, а также используют воду сомнительного качества.
Усугубляет ситуацию и переизбыток соли, картофеля и макарон, из-за чего привычное блюдо становится вредным как для взрослых, так и для детей. Особенно настороженно врачи относятся к супам с колбасой, ветчиной и сосисками, так как при варке нитриты, усилители вкуса и стабилизаторы активно растворяются в бульоне.
По словам врачей-диетологов, такие блюда могут способствовать развитию гипертонии, вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, проблемы с кожей, сбои в обмене веществ и аллергические реакции у детей. В странах с высокими стандартами питания подобные супы давно исключены из детского и семейного меню.
Специалисты советуют готовить супы иначе, например, выбирать натуральную курицу без антибиотиков, обязательно сливать первую воду после закипания, добавлять больше свежих овощей и полностью отказаться от колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Только при соблюдении этих рекомендаций привычный суп может оставаться безопасным и полезным для здоровья всей семьи.
Источник.
