Работники продуктовых магазинов и птицефабрик поделились своими причинами, почему не стоит покупать яйца высшей категории.
Несмотря на «премиальную» категорию и крупный внешний вид, ничего особенного в них нет. Они не лучше, а просто крупнее по массе. Для торговых сетей это обычная маркетинговая уловка – чем крупнее яйцо, тем выше цена. Однако размер не равен качеству.
К тому же, чаще всего крупные яйца несут возрастные куры. В связи с этим проблемы могут быть с самими яйцами. Все это может скрываться за красивой упаковкой.
Работники магазинов наблюдают и поведение товара на витрине. У С0 выше процент боя и протечек, чаще возникают жалобы вроде «все яйца треснутые» или «неприятный запах». При этом цена стабильно выше, чем у категории С1, а в повседневной готовке разницы почти нет.
Поэтому кассиры, кладовщики и заведующие складами, выбирая яйца для себя, чаще берут С1. У них прочнее скорлупа, ниже риск брака, стабильнее качество и более разумная цена.
Если важен размер или нужна эффектная картинка — можно взять С0, понимая, что риск трещин и «сюрпризов» внутри будет выше. Если же приоритет — цена, стабильность и предсказуемое качество, разумнее выбирать яйца категории С1 и обращать внимание на целостность скорлупы, дату сортировки и производителя.
