Учёные уверены, что утиное мясо недооценено, хотя по пользе для здоровья оно способно обойти курицу и индейку.
Главная ценность утки кроется в высоком содержании железа и питательных веществ. Биохимик Анна Дивинская отмечает, что это мясо заслуживает внимания как полноценная и полезная альтернатива другим видам.
Жир легко удаляется вместе с кожей, а уровень железа в утином мясе в 2,7 раза выше, чем в печени индейки. Это помогает укреплять кровь и поддерживать здоровье организма.
Кроме того, в нём есть омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые способствуют работе мозга и нервной системы. Особенно полезно утиное мясо для людей с высокой физической активностью за счет того, что оно помогает быстрее восстанавливаться и поддерживает оптимальный уровень железа.
Несмотря на мнение о сложности приготовления, правильно подобранные рецепты позволяют наслаждаться сочным и ароматным утином блюдом без лишних усилий.
