Эксперты в вопросах питания выяснили пищевую ценность утиного мяса, которое зачастую недооценивается в повседневном меню.
Питательные свойства конкурируют с курицей и индейкой. Утка богата железом, ценными микроэлементами. По словам биохимика Анны Дивинской, утиное мясо стоит есть чаще, сделать его альтернативой другим видам.
Плюс в том, что в нем немного жира. При необходимости можно удалить кожу. Особая ценность в содержании железа. Его в утке в 2,7 раза больше, чем даже в печени индейки. Это особенно ценно для гемоглобина в крови. Омега-6 и омега-3 жирные кислоты помогают нервной системе и работе мозга.
Благодаря этим свойствам его рекомендуют людям с высокой физической нагрузкой. Мясо утки помогает быстрее восстанавливаться и поддерживать энергетический баланс организма.
Несмотря на мнение о сложностях в приготовлении, при правильном подходе утка получается сочной, ароматной и совсем не требует особых кулинарных усилий.
