Это мясо называют самым полезным, но о нем почти не говорят – что лучше всего покупать для еды.
Перепелиное мясо все чаще называют одной из самых питательных альтернатив привычным видам мяса. При этом в России оно по-прежнему остается недооцененным.
В 100 граммах содержится около 22% белка при умеренной калорийности, что делает продукт подходящим как для диетического питания, так и для набора мышечной массы. По содержанию железа перепелятина сопоставима с красным мясом, а также богата витаминами группы B, A, E и микроэлементами — селеном, цинком, магнием и калием.
Специалисты отмечают, что мясо легко усваивается благодаря мягкой структуре волокон и небольшому количеству соединительной ткани, поэтому его часто рекомендуют при проблемах с пищеварением.
Цена сейчас она стала сопоставима с курицей. При этом перепел удобен в приготовлении — одна тушка уже готовая порция, а время готовки редко превышает 30 минут. Продукт можно включать в рацион детей, взрослых и пожилых людей как источник полноценного белка и полезных микроэлементов.
