Химик Андрей Дорохов рассказал о распространенной ошибке при хранении продуктов в холодильнике, которая может приводить к их быстрой порче и повышать риск отравлений.
Речь идет о размещении скоропортящихся продуктов в дверце, где температура значительно выше, чем в основной камере. По словам Андрея Дорохова, внутри холодильника температура распределяется неравномерно: внизу она держится на уровне 1–4 градусов, а в дверце может достигать 8–12 градусов.
Из-за постоянного открывания там также происходят температурные скачки, что ускоряет рост бактерий. Специалист отметил, что яйца, молоко, творог, йогурты и мягкие сыры лучше хранить на нижних и средних полках. При повышенной температуре даже внешне свежие продукты могут стать опасными для здоровья.
В дверце допустимо держать менее чувствительные продукты — напитки, консервы и закрытые соусы. Сырое мясо и рыбу следует хранить отдельно от готовой еды, в нижней части холодильника, пишет «Лента».
Ранее МедиаПоток сообщал, что кардиолог раскрыл главного врага сердца
