Недавнее исследование ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско показало, что ультрапереработанные продукты негативно сказываются не только на весе, но и на обмене веществ.
В рамках новой научной работы ученые изучили связь между рационом питания и жировыми отложениями внутри мышц бедра. В исследовании приняли участие 615 человек, у которых наблюдался повышенный риск остеоартроза коленного сустава.
Исследования на МРТ-аппарате показали, сколько жира содержится в мышечной ткани. Оказалось, что чем больше в рационе продуктов глубокой переработки, тем выше уровень жира в мышцах. В списке таких продуктов – полуфабрикаты, сладкие напитки, копчености, колбасы, снеки, сухие завтраки, фастфуд.
Все это говорит о том, что важна не только калорийность рациона, но и качество. Избыток фастфуда может снижать качество мышц и повышать риск проблем с суставами.
По словам ученых, снизить риск можно, сократив количество такой пищи в рационе, пишет Planet Today.
