Специалисты напоминают, что здоровье костей зависит не только от количества кальция в рационе, но и от общего баланса питания. По словам экспертов, некоторые продукты с высоким содержанием пищевых добавок на основе фосфатов при чрезмерном употреблении могут нарушать этот баланс.
Одним из таких продуктов называют плавленые сырки и некоторые виды переработанных сыров. В их составе нередко присутствуют фосфатные добавки, обозначаемые как Е338, Е339 и Е341. Эти вещества разрешены к применению в пищевой промышленности, однако при избытке фосфора в рационе организм может хуже усваивать кальций.
Специалисты объясняют, что для нормального состояния костной ткани важно соблюдать баланс между кальцием и фосфором. Если продукты с большим количеством фосфатов регулярно преобладают в меню, это способно негативно сказаться на минеральном обмене. Особенно внимательно к рациону рекомендуют относиться детям, подросткам и пожилым людям.
Врачи отмечают, что риск связан не с разовым употреблением подобных продуктов, а с их постоянным присутствием в ежедневном меню. Поэтому при покупке рекомендуется обращать внимание на состав и не злоупотреблять сильно переработанной пищей. Чем меньше искусственных добавок содержит продукт, тем лучше он подходит для регулярного питания.
В качестве источников кальция специалисты советуют включать в рацион натуральные молочные продукты, а также продукты растительного происхождения. Среди них выделяют кунжут, зелень и другие продукты, содержащие кальций и вещества, способствующие его усвоению. Полезным дополнением также считаются разнообразное питание, достаточная физическая активность и пребывание на солнце для поддержания нормального уровня витамина D.
Эксперты подчеркивают, что забота о здоровье костей требует комплексного подхода. Важны не только отдельные продукты, но и общий образ жизни, сбалансированный рацион и отсутствие постоянного избытка соли, сахара и ультрапереработанной пищи.
