Эксперты предупредили, какую рыбу из рек и озер не стоит есть, чтобы не угодить на больничную койку, а еще хуже – слечь в могилу.
Рыбалка для многих остается не только способом провести время на природе, но и возможностью пополнить домашний стол свежим уловом. Однако специалисты по питанию и здоровью предупреждают: далеко не вся рыба, выловленная в естественных водоемах, безопасна, пишет «ЦГ».
У некоторых видов в определенные периоды года могут накапливаться природные токсины, способные вызвать серьезное отравление. Причем часть этих веществ не разрушается даже при приготовлении.
В числе потенциально опасных видов специалисты называют маринку. Эта рыба обитает, в частности, в районах, расположенных недалеко от границы с Казахстаном.
Особую осторожность следует проявлять в период нереста: именно тогда токсичными могут становиться икра и внутренняя пленка, выстилающая брюшную полость рыбы. Употребление таких частей в пищу может привести к отравлению.
Похожая особенность характерна для усача, которого также называют мареной. Он встречается в разных регионах, в том числе в Брянской и Смоленской областях.
Во время нереста опасность могут представлять икра и отдельные внутренние органы. Поэтому при разделке такой рыбы необходимо соблюдать особую осторожность и не использовать в пищу потенциально опасные части.
Еще серьезнее ситуация с монгольским османом, который встречается на Алтае. В период нереста токсичные вещества могут содержаться не только в икре и внутренних органах, но также в молоках и даже в мясе.
Именно поэтому употребление этой рыбы требует особого внимания к сезону и правильной обработке улова. Храмуля встречается на территории России значительно реже, зато хорошо известна в Армении и Грузии.
У этой рыбы во время нереста опасными могут становиться икра и молоки. Кроме того, потенциальную угрозу представляет печень. Неправильная обработка или употребление таких частей может закончиться серьезным отравлением.
Отдельно специалисты обращают внимание на белого амура. Само по себе его мясо считается безопасным, однако при разделке рыбы нельзя допускать повреждения желчного пузыря. Если желчь попадет на мясо, продукт может стать опасным для употребления и привести к тяжелому отравлению, сопровождающемуся нарушениями работы организма.
