Ученые назвали четыре вида рыбы, при покупке которых стоит быть осторожнее.
Рыба богата белком, омега-3 жирными кислотами и фосфором. Однако некоторые виды могут содержать вредные примеси или остатки препаратов. Как пишет URA.RU, особого внимания заслуживают пангасиус, тилапия, фермерский лосось и тунец.
Пангасиус выращивают преимущественно во Вьетнаме, в том числе в дельте Меконга. Загрязнение водоемов может повышать риск попадания в рыбу тяжелых металлов и пестицидов. При выращивании также могут использоваться антибиотики, поэтому важно выбирать продукцию проверенных производителей.
Тилапия отличается мягким вкусом и небольшим количеством костей. Однако ее качество зависит от условий выращивания и кормов. Кроме того, в ней обычно меньше омега-3, чем в жирных сортах рыбы.
Фермерский лосось получает розовый оттенок благодаря пигментам в корме, включая астаксантин. Их применение регулируется. При высокой плотности содержания в садках быстрее распространяются инфекции, поэтому могут использоваться ветеринарные препараты. Безопасность продукции зависит от соблюдения установленных норм.
Тунец способен накапливать ртуть, которая негативно влияет на нервную систему. Особенно осторожными следует быть беременным женщинам и детям. Концентрация ртути зависит от вида тунца и размера рыбы.
Полностью исключать эти продукты из рациона необязательно. Важно учитывать их происхождение, выбирать проверенных производителей и соблюдать рекомендации по употреблению, особенно в отношении тунца.
