Определить оптимальное время для уборки картофеля можно по состоянию его ботвы. Когда ботва начинает клониться и желтеть, это указывает на созревание клубней.
С момента появления первых пожелтевших листьев следует отсчитать две недели. По истечении этого срока картофель считается полностью созревшим и готовым к выкапыванию.
Такой подход обеспечивает максимальный набор массы и питательных веществ в клубнях. Специалисты отмечают, что картофель, собранный в этот период, обладает более прочной кожурой, что повышает его лежкость и устойчивость к механическим повреждениям во время уборки. Кроме того, наблюдается увеличение урожайности примерно на треть по сравнению с клубнями, собранными раньше. Например, агроном Иван Сидоров подчеркивает:
«Позволяя картофелю дозреть эти дополнительные две недели, мы значительно улучшаем не только его качество, но и количество урожая.»
Интересный факт: картофель, одомашненный в Андах тысячи лет назад, сегодня занимает четвертое место среди важнейших продовольственных культур в мире, уступая лишь рису, пшенице и кукурузе. На сегодняшний день существует более четырех тысяч его сортов.
