Помидоры в России резко подорожали на фоне общего снижения цен на овощи и фрукты в первую неделю сентября. Согласно данным Росстата, томаты выросли в цене на 2,8%, в то время как большинство других сельхозпродуктов заметно подешевели с приходом осеннего сезона.
Картофель за неделю стал дешевле на 4,8%, морковь потеряла в цене 4,7%, а капуста подешевела на 4,2%. Аналогичная тенденция коснулась лука и яблок, которые также снизились в стоимости. Такое массовое удешевление овощей и фруктов традиционно для начала осени, когда на рынки поступает основная масса урожая нового сезона.
Сезонное снижение цен связано с пиком сбора урожая в большинстве российских регионов. Производители активно реализуют свежую продукцию, что создает изобилие на рынке и естественным образом сбивает стоимость. Особенно заметно это влияние на корнеплоды и капустные культуры, которые традиционно собирают в конце августа — начале сентября.
Помидоры же демонстрируют противоположную динамику. На рынках Подмосковья салатные сорта в сентябре снова достигли отметки в 300 рублей за килограмм, что сопоставимо с майскими ценами. Такая стоимость объясняется завершением основного сезона тепличных хозяйств и переходом на более дорогую импортную продукцию.
Российские производители томатов сталкиваются с ростом себестоимости из-за подорожания энергоресурсов для обогрева теплиц в осенний период. Многие хозяйства сворачивают производство до весны, что сокращает предложение на рынке. Импортные помидоры из Турции, Азербайджана и других стран также подорожали из-за логистических расходов и валютных колебаний.
В крупных торговых сетях ситуация несколько лучше благодаря долгосрочным контрактам с поставщиками, однако и там цены на томаты растут. Розничные магазины предлагают помидоры по 180-250 рублей за килограмм, что на 15-20% выше показателей конца августа. На фоне подешевевших овощей помидоры становятся одним из самых дорогих продуктов в овощном отделе.
Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на помидоры до конца осени, пока не начнется массовое поступление продукции из южных регионов России и стран СНГ. Пик стоимости томатов традиционно приходится на октябрь-ноябрь, после чего цены могут стабилизироваться на зимнем уровне.
Потребители уже адаптируются к новым ценовым реалиям, увеличивая долю других овощей в рационе. Подешевевшие картофель, морковь и капуста становятся более популярными ингредиентами для повседневных блюд, частично компенсируя рост расходов на помидоры.
