Чтобы хранить картофель и свеклу дома до самой весны без погреба, важно создать условия похожие на погребные, обеспечивающие прохладу, темноту и вентиляцию.
Для этого подойдут балкон, кладовка или прохладный шкаф. Картофель нужно обязательно просушить, но мыть не стоит, чтобы не допустить загнивания. Ранние сорта лучше использовать в первую очередь, так как они хуже хранятся.
Для хранения овощей используют картонные коробки или деревянные ящики с прокладками из газет, опилок или бумаги, которые впитывают лишнюю влагу. Свекла помогает впитывать влагу и предотвращает гниение картофеля, поэтому хранить их вместе полезно. Также можно класть рядом таблетки активированного угля для предотвращения плесени и запахов, а для свежести иногда используют высушенные веточки мяты. Важна вентиляция – если овощи хранятся в пластиковых контейнерах или мешках, необходимо сделать отверстия для воздуха. Ранее мы писали, чем нужно обработать картошку, чтобы она хранилась дольше.
Также ящики можно дополнительно утеплить пенопластом или старыми одеялами, а внутренние поверхности обработать слабым раствором марганцовки, чтобы продлить сроки хранения. Подобные меры позволят сохранить овощи свежими и здоровыми без традиционного погреба до весны.
