Правильное питание — основной фактор здоровья и долголетия, но часто мы даже не подозреваем, что едим распространенные продукты неправильно. Многие привычки, казалось бы, мелкие детали — на самом деле влияют не только на вкус, но и на пользу пищи.
Авокадо обычно очищают ложкой, снимая только мягкую часть и оставляя желтую мякоть у кожуры, где сосредоточено больше антиоксидантов. При этом выбрасывается самая полезная часть. Бананы удобнее очищать не сверху, а снизу, как делают обезьяны — так кожура снимается легче и аккуратнее без ниточек.
Огурцы режут так, что быстро портятся: если срезать оба конца, они теряют влагу и вянут. Правильный способ — срезать только один конец и трогать второй перед употреблением.
Яйца варят неправильно, вызывая зеленый ободок на желтке — это не переварка, а химическая реакция, происходящая при варке дольше 10-11 минут. Оптимальное время варки — 9 минут.
Пасту обычно промывают водой после варки, смывая крахмал, из-за чего она становится «резиновой» и соус плохо прилипает. Следует не промывать, а при необходимости добавить немного воды из кастрюли в соус. Яблоки часто едят, выбрасывая сердцевину, которая на самом деле становится мягкой и съедобной, если есть яблоко снизу вверх по оси.
Мандарины часто чистят сложно и неудобно. Проще сделать аккуратный надрез и развернуть цитрус «лентой», получив красивую раскладку дольками без брызг и запаха на пальцах.
Эти простые советы помогут насладиться продуктами правильно. Также сохранить их вкус и пользоваться всеми полезными свойствами, которые мы порой выбрасываем без причины.
