Эксперты в вопросах питания рассказали, на что стоит обратить внимание, покупая мясо.
Идеальным вариантом с точки зрения витаминов и полезности считается утка. Такое мясо вполне может конкурировать с курицей и индейкой в рационе тех, кто следит за здоровьем.
Как отмечает биохимик Анна Дивинская, утиное мясо выделяется, прежде всего, высоким содержанием железа и богатым набором питательных веществ. При этом, вопреки распространенному мнению, значительная часть жира сосредоточена в коже и легко удаляется. Это делает продукт более «легким» при правильном приготовлении.
Отдельного внимания заслуживает содержание железа. По некоторым данным, его в утином мясе в разы больше, чем, например, в печени индейки. Это может способствовать поддержанию нормального уровня гемоглобина и улучшению процессов кроветворения.
Кроме того, продукт содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые важны для работы мозга, нервной системы и общего обмена веществ.
Специалисты считают, что утиное мясо особенно полезно для людей с высокой физической нагрузкой. Оно помогает восстанавливать силы и поддерживать энергетический баланс организма.
При этом миф о том, что утка сложна в приготовлении, постепенно теряет актуальность. При грамотном подходе и проверенных рецептах можно получить сочное, ароматное блюдо без лишних трудностей, отмечают эксперты.
