Эксперты в вопросах правильного питания выяснили, какой ингредиент в окрошке может причинить вред организму.
Одно из самых узнаваемых блюд русской кухни появилось еще в 18 веке. На сегодняшний день блюдо остается фаворитом. В классическом варианте в окрошке есть мелко нарезанные овощи, яйца, квас или что-то кисломолочное.
Врачи советуют пересмотреть рецепт и исключить колбасу. Это продукт, который прочно закрепился в окрошке в советское время. Тогда мясо было дорогим, а потому вареная колбаса стала удобным вариантом.
Однако более здоровая версия, когда вместо колбасы в составе есть постная говядина, телятина или индейка. Это делает окрошку легче, снижает калорийность и увеличивает количество белка.
Заправку тоже стоит выбирать с умом: предпочтение стоит отдавать кефиру, тану, айрану или домашнему квасу. Так можно получить легкий пробиотический эффект.
Жирную сметану стоит заменить на натуральный йогурт, как и жирный майонез. С солью перебарщивать не стоит, чтобы не навредить сосудам.
Если говорить про овощи, то чем больше, тем лучше. Картофель не разваривайте, сохранив текстуру.
