Терапевт и гастроэнтеролог Ольга Сухарева прокомментировала утверждение в социальных сетях, что потребление колбасных изделий также вредит организму и вызывает рак, как курение сигераты.
По словам специалиста, действительно существуют исследования, согласно которым ежедневное употребление 50 граммов переработанного мяса связано с увеличением риска возникновения колоректального рака примерно на 18%. Однако подобные данные нередко объясняются слишком упрощенно.
Комментируя заявления некоторых нутрициологов, врач отметила важный нюанс. Переработанное мясо, к которому относятся сосиски, колбасы, бекон и аналогичные продукты, действительно включено в первую группу канцерогенов по классификации Международного агентства по изучению рака (МАИР). В эту же категорию входит и табак.
При этом принадлежность к одной группе вовсе не означает одинаковую степень опасности. Как пояснила Ольга Сухарева в своем Telegram-канале, первая группа канцерогенов говорит лишь о наличии убедительных научных доказательств того, что определенный фактор может вызывать рак у человека. Однако такая классификация не отражает уровень риска и не позволяет напрямую сравнивать различные канцерогены между собой.
Специалист отметила, что ежедневное курение наносит организму значительно больший вред, чем регулярное употребление колбасных изделий. Так, риск развития рака легких у курящих людей может быть выше в 15–30 раз по сравнению с теми, кто не курит.
Кроме того, врач перечислила продукты, которые могут восстановить кишечную микрофлору, в том числе после приема антибиотиков. В список вошли натуральные йогурты без добавления подсластителей, кефир и ацидофилин. Также полезными считаются ферментированные продукты, например, квашеная капуста и кимчи.
Среди других рекомендаций специалист назвала зеленые бананы, содержащие резистентный крахмал, необходимый для питания полезных кишечных бактерий. Не менее ценна и овсянка, которая богата бета-глюканами и пребиотической клетчаткой.
Также поддержать здоровье кишечника помогают цикорий, оливковое масло extra virgin, черника, какао и различные бобовые культуры. Эти продукты поддерживают благоприятный состав микробиоты и помогают работе пищеварительной системы, пишет «РГ».
