С приходом тёплых выходных москвичи снова потянулись к мангалам, и вместе с этим вырос интерес к качественному мясу. Онлайн-площадки фиксируют рост заказов охлаждённой продукции с доставкой на дом. Один из таких сервисов — Магазин фермерского мяса в Москве, где собирают предложения небольших хозяйств в одном каталоге.
Покупатели всё чаще смотрят на происхождение продукта. Людям важно знать, из какого региона приехала вырезка и чем кормили животных. Фермерские лавки отвечают на этот запрос короткой цепочкой от хозяйства до стола. Охлаждённое мясо не размораживают по дороге, поэтому на гриле оно остаётся сочным. Часто к заказу прилагают сведения о ферме и дате забоя.
Что чаще берут летом
К июню корзина заказов заметно меняется. На первый план выходят отрубы для углей и быстрой жарки, а спрос на них держится все выходные.
- Шея и корейка свинины для шашлыка
- Стейковые отрубы говядины на решётку
- Куриные крылья и бёдра для гриля
Сервисы с доставкой подстроились под спрос — заказ оформляют вечером, а утром курьер привозит охлаждённые отрубы ко двору. Это удобно тем, кто собирается на дачу или зовёт гостей на шашлык.
Интерес к локальным продуктам в столице держится не первый сезон, и тёплые месяцы только усиливают его.
