Врачи и диетологи считают, что утиное мясо незаслуженно остается в тени более популярных видов птицы, хотя по ряду полезных свойств способно успешно конкурировать с курицей и индейкой.
На недооцененность этого продукта обратила внимание биохимик Анна Дивинская. По ее словам, утка может стать полноценной и полезной заменой другим видам мяса благодаря своему питательному составу и высокой пищевой ценности.
Одним из главных достоинств утиного мяса является значительное содержание железа. Как отмечает эксперт, его количество в этом продукте в 2,7 раза превышает показатели печени индейки. Такой состав помогает поддерживать нормальный уровень железа в организме и положительно влияет на процессы кроветворения.
Кроме того, в утином мясе присутствуют омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые играют важную роль в работе головного мозга и нервной системы. Еще одной особенностью продукта считается то, что большая часть жира сосредоточена под кожей и при необходимости легко удаляется вместе с ней.
Благодаря сочетанию питательных веществ утку рекомендуют включать в рацион людей, испытывающих повышенные физические нагрузки. Такое мясо помогает восполнять затраченные силы и поддерживать необходимый уровень железа.
Есть мнение, что блюда из утки сложны в приготовлении, но специалисты считают этот стереотип ошибочным. При использовании подходящих рецептов можно без особых трудностей приготовить сочное, ароматное и вкусное блюдо, сообщает ProGorod59.ru.
