Врачи назвали самые опасные продукты с трансжирами, которые закупоривают сосуды.
Трансжиры появляются при гидрогенизации растительных масел, когда жидкие масла превращают в твердые жиры. Их используют для удешевления производства, увеличения срока хранения продуктов и улучшения вкуса выпечки и жареных блюд.
По словам врачей, трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина, снижают уровень «хорошего», увеличивают риск инфаркта и инсульта. Кроме того, они способствуют воспалению, набору висцерального жира, а также могут повышать риск некоторых видов рака.
Терапевт Ирина Баранова рекомендует внимательно изучать состав продуктов. На наличие трансжиров могут указывать следующие ингредиенты — гидрогенизированное масло, частично гидрогенизированный жир, кулинарный жир, фритюрный жир и маргарин.
Чаще всего трансжиры встречаются в картофеле фри, наггетсах, чипсах, промышленной выпечке, майонезе, соусах, маргарине, конфетах и шоколадных батончиках. Специалисты советуют избегать продуктов с гидрогенизированными жирами и всегда читать состав, независимо от скидок и акций. Об этом пишет Царьград.
