Мы каждый день едим творог и сметану на завтрак и даже не подозреваем, что так делать нельзя. Диетологи призвали россиян не частить с такой пищей.
В Сети снова становятся популярными рекомендации доктора Шишонина. В частности, в интервью Надежде Стрелец он назвал одним из лучших вариантов завтрака половину банки сметаны с жирным творогом, однако диетологи предупреждают, что если сделать такое блюдо частью ежедневного рациона, оно может принести организму больше вреда, чем пользы, пишет «Газета.ру».
Исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова объяснила, что высокая жирность продуктов действительно позволяет быстрее почувствовать насыщение. Это происходит из-за того, что жирная пища замедляет опорожнение желудка, но быстрое ощущение сытости еще не означает, что организм получает все необходимые питательные вещества в нужном количестве.
По словам специалиста, в одной 300-граммовой банке сметаны жирностью 20–30% может содержаться до 750 килокалорий. При этом такой продукт обеспечивает организм сравнительно небольшим количеством микронутриентов, поэтому регулярное употребление настолько калорийного завтрака может привести к избыточному поступлению энергии и насыщенных жиров.
Кроме того, такой завтрак может обернуться повышенным уровнем липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют «плохим» холестерином. Высокая концентрация ЛПНП считается одним из факторов риска развития атеросклероза.
Специалист отметила, что полноценный завтрак должен быть сбалансированным и включать несколько важных компонентов. Белок необходим для поддержания мышечной ткани и продолжительного чувства сытости, сложные углеводы и клетчатка помогают поддерживать нормальную работу кишечной микрофлоры и стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, в рационе должны присутствовать ненасыщенные жиры.