Краситель E129 может развить воспаление кишечника и привести к колиту, выяснили биологи из Канады, исследование опубликовано в Nature Communications.
Язвенный колит может развиться у людей, употребляющих много пищи с красным красителем E129. Болезнь тяжело поддается лечению, причиной воспаления является изменение микрофлоры кишечника при взаимодействии с красителем.
E129 используют в косметике, производстве напитков, кондитерских изделиях и лекарствах. Болезни кишечника связаны с серотонином и его выработкой, именно на его выработку влияет краситель. Долговременное принятие E129 повышает проницаемость стенок кишечника, вызывает воспаления и в конечном счете приводит к колиту, выяснили ученые в эксперименте.
Изменения в структуре кишечника не подлежат изменению, считают ученые, мыши, которых кормили красителем, так и не восстановились. Помимо болезней кишечника, E129 вызывает развитие синдроме дефицита внимания, гиперактивность, аллергии и способен привести к раку.
Ранее МедиаПоток писал, что принцип появления желаний и зависимостей раскрыт.
