Чтобы не отравиться любимым многим блюдом достаточно соблюдать простые правила, рассказал диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог Александра Ноев.
Согласно исследованиям Роскачества, 40% роллов Филадельфия таят в себе кишечную палочку, 100% всех блюд имеют превышения по количеству живущих в них микроорганизмов. Ведомство проводило исследование роллов в ресторанах, магазинах, торговых сетях и различных служб доставки.
Чтобы обезопасить себя необходимо запомнить: рис — белый, рыба — без пятен, сыр и овощи должны иметь свежий вид. В заведениях необходимо обратить внимание на чистоту витрин, персонал обязан ходить в головных уборах, перчатках и защитной одежде.
Согласно санитарным нормам, роллы и схожие блюда имеют срок годности 12 часов. Поедать рисовые комки с рыбой и овощами не стоит чаще двух раз в неделю и не более шести штук за раз.
Найденная Роскачеством кишечная палочка была безвердной, но есть штаммы способные вызвать пищевые расстройства. Диарея, рвота и интоксикация после неудачно съеденных роллов может продолжаться до 10 дней.
Об опасности и возможностях предотвратить отравление рассказал врач в беседе с изданием Москва24.