ЗАО «Сернурский сырзавод» является одним из признанных лидеровагропромышленного комплекса марийской республики. Продукция с маркой из Сернура уже знакома москвичам, петербуржцам, а также покупателям из многих других регионов России. Почему? О секретах успеха из первых уст узнали сенаторы от Марий Эл Константин Косачев и Сергей Мартынов.
Сернурский сырзавод – это стремительно растущее производство, причем здесь расширяются ассортимент изделий и география поставок. Сейчас уже трудно представить,но руководитель предприятия Владимир Кожанов начинал это производство с нуля, буквально с нескольких коз. А сегодня здесь козье стадо, которое является одним изкрупнейших в России и даже в Европе, а продукция завода побеждает на престижных международных выставках, включая знаменитую «Золотую осень» на ВДНХ.
Оценить уровень организации труда на предприятии смогли сенаторы РФ, представляющие Марий Эл в Совете Федерации, Константин Косачев и Сергей Мартынов. Важно, что сырзавод движется сразу по нескольким векторам развития: теперь это не только животноводство, сыроделие, выпуск многочисленных молочных, сырных и творожных продуктов. Но отныне это и «сладкое» направление в производстве.
Парламентарии посетили кондитерский цех Сернурского сырзавода в Йошкар-Оле. Объем выпускаемой продукции впечатляет: 129 тонн в месяц. Причем, работа идет понарастающей. Так, прирост объемов в минувшем году, по отношению к 2022 году, составил 20%. А ведь на заводе не гонятся за количеством, здесь во главе угла именно качество, экологичность. А еще креатив: в 2023 году здесь выпущено семь новинок.
Сенаторы РФ Константин Косачев, Сергей Мартынов, создатель предприятияВладимир Кожанов прошлись вдоль производственных линий, пообщались с людьми, убедившись, что контроль за качеством в цехе строжайший. Иначе выпускать такиеизделия и нельзя. Молоко и творожный сыр – продукты нежные, ранимые, и малейший технологический сбой грозит испортить вкус изделия. По сути, главным контролером предприятия выступают покупатели в самых разных уголках России.
Парламентарии также отметили работу Сернурского сырзавода над разнообразием ассортимента. Здесь производят торты и кексы, рулеты и эклеры, тирамису и профитроли, а к праздникам и куличи. Всё из натуральных ингредиентов без консервантов и искусственных красителей, крем на основе сливочного сыра рикотта. Даже звучит вкусно.
Сергей Мартынов также отметил важный приоритет коллектива – опору на российское оборудование и собственные интеллектуальные разработки. Сейчас, в условиях санкций такой акцент на свои ресурсы, самодостаточность производства является перспективным вариантом организации труда.
Главной ценностью завода Владимир Кожанов считает сам коллектив: «В чем сила предприятия? В людях. Надо быть справедливым и не ставить себя выше других». А Константин Косачев уверен, что предприятия, которые активно развиваются и вносят вклад в продовольственную безопасность России, заслуживают всемерной поддержки.
