Профессор кафедры питания, пищевой безопасности и токсикологии Мичиганского государственного университета Фелиция Ву перечислила опасные для беременных и детей виды рыб.
Рыба является полезной альтернативой мясу с большим содержанием белка. Однако есть определенные виды, которые не стоит употреблять в пищу из-за ртути и тяжелых металлов.
К таковым относятся рыбы, находящейся в конце пищевой цепи. Например, акула, которая, помимо ртути, имеет высокий уровень мочевины. Вещество в больших количествах может вызвать повреждение почек.
Фелиция Ву в беседе с посольским изданием Onet.pl посоветовала не увлекаться тунцом, особенно беременным женщинам и детям. Рыба содержит тяжелые металлы. Вредные соединения легко проходят кровеносно-плацентарный барьер матери и с молоком попадают в организм ребенка, где могут привести к повреждению центральной нервной системы.
Помимо акулы и тунца, вредными для здоровья человека являются рыба-меч, марлин и королевская макрель, пишет ИноСМИ.
