Вода кажется особенно вкусной при значительной потере жидкости, например, в жару или после физических нагрузок.
Хотя на усвоение воды требуется около 30 минут, дофамин, «гормон счастья», выделяется уже при первом глотке. Введение воды другими способами (например, внутривенно) не приносит такого удовлетворения, как питье.
Вероятно, именно процесс глотания запускает выброс дофамина. По словам Ока, глотание также посылает сигнал нейронам MnPO, «выключая» нейроны жажды в SFO, что тоже вызывает чувство удовольствия.
Однако глотание — не единственный способ утолить жажду. Когда вода достигает кишечника, организм чувствует изменение баланса соли и воды в крови. Это вызывает повышение уровня гормона вазоактивного интестинального пептида (ВИП).
Именно этот гормон, а не сама вода, активирует нейроны, которые сигнализируют мозгу о том, что жажда утолена, Газета.ru.
Ранее ИА МедиаПоток рассказал, что этот популярный продукт на столе может спасти от деменции.