Ученые из Финского государственного научно-исследовательского центра (VTT) в Эспоо смоли получить кофе без соответствующих зерен.
Об этом рассказал портал Yle. Сообщается, что учеными под руководством исследователя Хайко Ришера удалось сварить напиток из клеток кофейного дерева. Полученный кофе на 80% похож по вкусу на настоящий.
«Приготовление кофе таким способом требует множества новых технологий. Обжаривается кофе, например, с помощью лазерных лучей», — рассказал ученый.
Новый продукт получил название Beanless Coffee, то есть по-русски это «кофе без зерен». Исследователи надеются, что их разработка заинтересует международный рынок. Процесс получения статуса пищевого продукта для лабораторного кофе может занять около четырех лет, пишет ТАСС.