Москва, 15 июля. Оптимальным вариантом для поддержания здоровья может стать безалкогольный напиток на основе топинамбура. Об этом заявили ученые из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук.
По мнению специалистов, топинамбур станет хорошим дополнением к здоровому рациону, который набирает все большую популярность в России. Эксперты отмечают, что известное как «земляная груша» клубненосное растение обладает универсальными лечебными свойствами.
Топинамбур нередко используют в контролирующих обмен веществ лекарствах, которые применяются при сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта или почек и ожирении.
Растение содержит полезные аминокислоты, углеводы, витамины группы B, β-каротин, аскорбиновую кислоту. Кроме того, в топинамбуре содержатся минеральные элементы, фосфор, кальций, цинк и магний.
Чтобы напиток из топинамбура получился вкусным и имел приятный вид специалисты советуют добавлять яблочное или морковное пюре либо соки ананаса и персика. Содержания самого топинамбура в составе в составе напитка должно быть не менее 15–20%.
Ранее ученые из университета Терамо (Италия) призвал людей есть насекомых, так как в них содержится большое количество полезных веществ и антиоксидантов.
Авторы исследования отметили, что регулярно употребляют насекомых в пищу как минимум 2 миллиарда жителей планеты. Ученым остается убедить остальные 6 миллиардов жителей Земли.
